Brownies de gloria Zumbo

Deliciosos, cuanto mas los dejes enfriar mejor textura tendran, cambie a la version clean algunas cosillas (ingredientes originales).

Ingredientes:

40g de aceite de coco ( mantequilla)

150g de chocolate bitter 70% cacao

2 huevos

2 tercios de taza de miel ( azucar)

un cuarto de palta

2 cdas de aceite de oliva

sal

1 cuarto de taza de harina de avena ( harina)

2 tercios de cucharita de bicarbonato

40 gr cocoa

1 tercio de taza de raspberries

50g chocolate blanco

 

Preparacion

Enmantequillar y usar papel de horno en una bandeja, precalentar el horno a 170 º.

Poner al baño maria por 2 minutos, el aceite de coco con el chocolate bitter partido en trozos, hasta que se forme una pasta. En otro recipiente batir los huevos y hechar lentamente el azucar. Incorporar lentamente aqui la primera mezcla de aceite y chocolate, mezclando sin grumos.

En otro recipiente pelar y chancar la palta, con una pizca de sal y el aceite de oliva, cuando quede una pastita mezclarlo lentamente con la masa anterior.

Cernir la harina, el bicarbonato y la cocoa en polvo, cernir doble, luego lentamente cernirlo sobre la masa que estamos preparando sin dejar de mezclar.

Parte en pedazos el chocolate blanco y los raspberries y hechalos en la mezcla

Poner al horno por 40 minutos a 170º

Dejar enfriar… disfrutar¡

 

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